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媒体 | 敢问国产葡萄酒路在何方?


 

我国是葡萄属植物的起源中心之一。最早有关葡萄的文字记载见于《诗经》:

《诗•王风•葛藟》:”绵绵葛藟,在河之浒。”

 

《诗•周南•蓼木》:“南有蓼木,葛藟累之;乐只君子,福履绥之。”
 

《周礼•地官司徒》郑玄注:”果,枣李之属。蓏,瓜瓠之属。珍异,蒲桃、批把之属。”
 

从记载得知,我国在约3000年前的周朝,已有了家葡萄和葡萄园,人们已知道怎样采集和加工、食用各种野生葡萄,可能也有少量的将野生葡萄酿成酒的情况,但并不是普遍现象。
 



而酿酒葡萄和葡萄酒从西域来到中国,则得益于张骞。史记中记载,西汉建元三年,张骞奉汉武帝之命出使西域,看到“宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒万余石,久者数十岁不败”。汉使(指张骞)取其实来,于是天子始种“苜蓿、蒲桃”。据《太平御览》,汉武帝时期,“离宫别观傍尽种蒲萄”,可见汉武帝对此事的重视。在西汉中期,中原地区的百姓知道葡萄可以酿酒,并将欧亚种葡萄引进中原。
 



在引进葡萄的同时,还带来了酿酒艺人,自西汉始,中国有了西方制法的葡萄酒人。三国时曹丕有“且说葡萄,醉酒宿醒。掩露而食;甘而不捐,脆而不辞,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。又酿以为酒,甘于曲糜,善醉而易醒”的说法。
 



唐朝产生过灿烂的葡萄酒文化,而宋又归于寂寥,元代大一统后,葡萄酒文化进入鼎盛时期。但好景不长,明清时期未能形成规模化的葡萄酒酿造,一直到十九世纪末,葡萄酒才开始在中国重振光彩。
 

今天,中国已经成为世界第一大葡萄酒消费国,在世界上是葡萄酒增长速度最快的国家。但是,受到进口酒多年挤压,国产酒市场形式相对严峻。从2015国产酒产量连续三年成下降趋势。进口酒在2017全年增速接近20%,进口酒相对国产酒增速还在不断提升。据中国海关总署数据显示,2016年,中国进口葡萄酒总量达6.4亿升,总额高达23.6亿美元。
 



国产葡萄酒危机不容忽视。我国酿酒葡萄种植由于缺乏统一的规划和有效引导,存在着在非适宜地区种植或适宜地区种植非适宜品种的情况,基地规模、栽种架式及管理模式等方面,已经远远不能适应我国葡萄酒产业发展的需要;同时,国内缺乏对外来葡萄酒文化本土化的研究,缺乏中国风格特色文化的消费理念培育,缺乏与中国博大精深的饮食文化融合的葡萄酒文化,更加缺乏消费者对中国葡萄酒产品的认同感与愉悦感,严重制约我国葡萄酒产业的发展。
 



中国葡萄酒产业的未来出路在哪里?中国农民该怎样种植酿酒葡萄?带着这些问题,由保利酒业首席侍酒师刘畅、知名评论人,电视策划、财经专栏作家石述思、著名双语主持人董默涵、怀来紫晶庄园葡萄酒有限公司总裁马树森、资深媒体人朱煦组成的观察员团队,和由中国农业大学教授马会勤、葡萄酒行业评论专家董树国、新疆乡都酒业有限公司副总裁邹积赟、华龙酒直达董事长翟山组成的嘉宾团队一起来到了《大国农道》的舞台,共同针对国产葡萄酒问题展开了激烈的抗辩!
 


 

争论!
 

冲突!
 

纷争!
 

正面交锋!!
 


 

行业精英齐聚一堂,共同筹谋大国农业规划蓝图!更有二百位现场观众真情互动,共同关注国产葡萄酒问题。在中国葡萄酒产业已经由快速发展期进入战略转折的时期,思考如何居安思危,积极借鉴国外葡萄酒产业发展的先进经验,引领国产葡萄酒行业蒸蒸日上。
 


 


 

农事国事天下事,《大国农道》,3月23日晚 23:17分,锁定CCTV-7农业节目,敬请期待!

视频链接:
https://v.qq.com/x/page/o0612v0ojv3.html