在勃艮第的时候，与一位庄主聊天，问他：冬天你会不会很闲？一向傻乐呵的庄主突然有些生气，他说：就算是个小酒庄，每天也有做   不完的事情呢！


公众号又是一个月没有更新，其实有很多美好或不美好的事情想与大家分享，就像视频中说的：做酒庄不是一件了不得的事，却也不是那么容易的事。有些经历，希望以后可以当故事说给大家听，这个冬天过的没有夏天安逸。



但是，莫名感觉最近都是好日子，有月食，有年末朋友的问候，同时也看到讲述我们俩的片子上线了，开心！感谢来酒庄采景好几次的香气共和国团队：容能能、威少、小胖、陈渣渣、阿白和优秀的后期制作，博纳佰馥有了一部很棒的视频：不是宣传片，而是一段真实的故事。



相信今天正在经历的，将会是更精彩的续篇。



 

......................................DOMAINE DES AROME....................................

原文链接：

《相识15年，我嫁给了葡萄酒，他嫁给了我》
 

// 编辑: 威少

// 设计: Stella

// 视频制作: 容晨&Stella&威少

// 特此感谢香气共和国对本片的精心制作

© Copyright Aroma Republic

 

 

前段时间，电影《前任攻略》大火，人们缅怀着前任，感叹着爱情。

如果生命中没有前任，那是一种怎样的体验？

「博纳佰馥」，中国在册的最小的精品葡萄酒庄，它由一对85后留法夫妻创建。这俩人姑娘叫孙淼，小伙儿叫彭帅。
他们相恋于高中，是彼此的初恋。一起读书，一起出国，一起放弃高薪工作回归田园，一起吃苦受累建起酒庄...他们的故事，在现在这个浮躁的时代，显得尤为珍贵和感动。




～正片在此～

https://v.qq.com/x/page/b0542z3zm2d.html

 对 白｜  孙淼&彭帅  ｜▼ 

 

01//

彭帅：

她是孙淼

博纳佰馥酒庄庄主

经济学学士

法国葡萄酒贸易硕士

葡萄酒专业在读博士生



孙淼：

他是彭帅

我酒庄的酿酒师和合伙人

我们高中同窗、大学校友

现在读博士了

还是同学



前两天他在外地酿酒的时候被电给打了

380伏的工业电啊

把手打得跟腊肉似的                

结果昨天我还跟他说想喝炖羊汤

这是不是有点太残忍了



彭帅：

哦对了

我俩2003年就认识了

05年决定在一起



孙淼：

到现在

已经腻在一块儿十来年了





02//

彭帅：

孙淼这人吧

从小到大做的这些决定

旁人角度看

方向都很正确

但方式有些激烈



大学念着念着对法国产生了向往

就义无反顾的学法语、做交流生

在法国的时候又铁了心爱上葡萄酒

二话不说

扔下金融就去学酒了



毕业后

如愿在勃艮第过上了

手端香槟、飞来飞去、说着流利法语的生活

但她又觉得一切都太过确定

一眼望得到头

便拉着我回到贺兰山酿酒

从CBD的玻璃房

坐到了葡萄园的牛粪上



综上所述

孙淼此人忒不靠谱

如果不是她

我可能这辈子跟葡萄酒八竿子打不到一块儿

没办法

谁让我活了这么多年

只对她上了瘾





孙淼：

没有彭帅

我应该还是会做葡萄酒吧



彭帅经常在外声称

他的人生就是围着我转的

什么本来要去北欧留学啦

硬生生跟着我来了法国

什么本来在巴黎读植物学啦

看我学了酒，就又把专业换成了酿造工程

话是这么说

但不能掩盖他本身也很爱酒的事实啊



他光着膀子和他那帮法国兄弟滚橡木桶的时候

哼，别提有多开心了




03//

▲彭帅是中国最早的一批酿酒人，也是少数拥有法国酿酒师文凭的中国酿酒师。到今天，他依旧所有事情都亲力亲为。


彭帅：

我们俩建起这个100亩不到的小酒庄

并不是说多么了不得的事儿

但的确不是那么容易



捡石头、平土地、种葡萄、修酒窖

全都自个儿来

虽然我有着法国国家酿酒师的文凭

但在起步的时候

还是手足无措得像个小学生



好在我们头脑够聪明

这些都学的很快

也好在我们不够聪明

不管多苦多累

仍然乐在其中



04//
孙淼：

我们家是做自然酒的

别人经常会觉得不可思议

但其实就跟养小孩儿一样

有的父母会无微不至、处处纠正

我们则是释放天性、自由成长

这是大自然教给我们的道理



我们吃自己种的菜

喝自己酿的酒

和风土与自然谈规律

跟虫子和病毒讲道理

除了风吹着葡萄叶 沙沙作响

除了鸡与狗吵着架 唧唧汪汪

四处一片寂静，悄然无声



慢下来的生活

带给我们无限的惬意

最大的智慧蕴藏在朴质与谦卑中



坐在园子的沙枣树下

看着夕阳要落下贺兰山之时

这，就是属于我和彭帅的浪漫





05// 

彭帅：

我和淼有一个共识

好的葡萄酒要用心做

而不是用面子做

所以酒庄到现在连个像样的楼房都没盖



淼这个人倔的很

对酒的要求很高

做梦都担心我酿的酒不好喝

夜里坐起来打我一顿

没日没夜就想着怎么把酒做得更好

想清楚后就跑来折腾我，唉


▲上图里简陋的铁皮房子是酒庄的酿造车间，这是酒庄仅有的两座建筑之一，另一座则用作办公室、员工宿舍和实验室


孙淼:

这跟面子有什么关系啊

房子谁不想盖，主要是没钱啊



葡萄酒给我们最大的影响

就是懂得将自己放低

与众生平静的相处

那么多的人，那么多的酸甜苦涩的喜好

如果都去迎合

也太累了吧

我们想做诚实且平凡的酒

但细节要对得起自己的手艺



06//

彭帅：

我觉得磨砺一个女人最好的方式有两种

读博士、建酒庄

孙淼厉害

两样都占了

刚回来的时候她连炕都不会烧

到现在，装载机都开的不错了

说实话

我这个人挺怂的

但一路走来

淼一直是我的动力所在

▲不会开拖拉机的女老师不是好庄主


孙淼：

我觉得磨砺一个男人最好的方式

就是娶到一个像我一样的老婆

但我其实很温柔的好嘛！

讲真

彭帅一直是我的支撑和后盾

这些年如果不是有他

我根本坚持不到现在



回过头来看

做了不少抉择都还算正确

其实全归功于17岁那年和他在一起的决定



彭帅：

那年高三，我们同班

考试后调座位的时候

我就鼓起勇气问孙淼

“喂，我们要不要坐在一起？”



孙淼：

我说，“好。”