大家陆续收到酒庄寄出的

2016、2017期酒跟踪品鉴小样了

《收到期酒小样的饮者反馈》

若是这两天刚下单

元旦过后一两天也就收到了

祝各位2018年最后几天过的充实～！

 ..................................................DOMAINE DES AROME.........................................................
 

期酒是葡萄酒世界里一个常见词汇，就像大豆有期货，钢铁也有期货一样，期酒对我们这个行业有挺大的影响，也受宏观市场甚至全球气候调配。简单来说，就是客户用折扣价格获得葡萄酒的所有权，代价是你得等几年才能收到货。

 

                                                                                                                                                波尔多期酒周，庄主忙着谈生意

                                                                                                                                                                   酿酒师们也不太忙

                                                                                                                                           彭帅于玛歌村某酒庄探讨用桶的心得


 

在上学的时候，《酒庄管理课》的内容是学记账、看账，老师就是庄主，教材就是他法国勃艮第小酒庄的内账本。有趣的是，他家是以3年为1个记账周期，因为今年田间的投入，要在第二年酿成酒，第三年才能上市取得收益。

这才是水平一般的法国酒庄，若名庄、大酒，上市前陈酿的时间更久，这个记账周期会拉到5年或更多。百废待兴的二战后，酒庄需要钱重建、振兴，又等不了三年五载没有收益，就会以折扣价提前销售葡萄酒，这就是期酒的来历。

每年的4月初是“波尔多期酒周”，各国的买手、酒评家和记者们蜂拥到这个中型城市，一家一家的跑名庄，进行桶边品鉴，此时，去年的葡萄酒才刚入橡木桶陈酿。预测观点和小道消息传来传去，酒商也频繁和酒庄私下会面商讨。在各种博弈之后，酒庄发布期酒价格，酒商下单、付款，回去等消息。
 

                                                                                                                                                            相比名庄们，小酒庄里

                                                                                                                                                        一年前的今天，2017年底

                                                                                                                                                   为元旦期酒品鉴小样写品酒词
 

第二是，期酒这件事对双方有益。饮者们以不高于一百、两百元的价格储存了一瓶好酒、一段回忆，酒庄也得到了市场的积极反馈，更有信心坚持种一小块地，酿好几桶酒，过养老一般的小日子。

最宝贵的第三点是，在国内市场浮躁的大环境下，消费者对生产者的信任，这是不容易得到，却非常容易失去的真正财富。2015年的期酒有40位购买，2016年的期酒有130多位购买，2017年的期酒目前已有290多位购买者，而此时，距离2017年份上市还有一年半的时间。